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福成肥牛餐飲管理有限公司

專業(yè)分割

多年來福成肥牛精于業(yè)務(wù)研究,根據(jù)口感將牛肉分割成上腦、眼肉、牛小排、肩胛、牛腩排、牛仔骨等多個(gè)部位進(jìn)行分割,同時(shí)又將部位進(jìn)行三等分級,經(jīng)過48小時(shí)排酸后方可配送到店,將最好的食材呈現(xiàn)給顧客。

中央廚房

為了保證食品安全衛(wèi)生要求,公司投入大量的人力物力財(cái)力建立起符合國家要求的中央廚房,建立中央廚房,實(shí)行統(tǒng)一原料采購、加工、配送,精簡了復(fù)雜的初加工操作,操作崗位單純化,工序?qū)I(yè)化,有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度,是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的必要條件,只有這樣才能在一定規(guī)?;A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益,讓家庭廚房勞動社會化,更科學(xué)地保障消費(fèi)者的餐桌的安全。

集中配送

福成肥牛所有食材均由公司統(tǒng)一采購,全程冷鏈運(yùn)輸,運(yùn)輸全過程中,無論是裝卸搬運(yùn),都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。 冷鏈運(yùn)輸過程必須依冷凍或冷藏等專用車輛進(jìn)行,冷凍或冷藏專用車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機(jī)械之外,必須額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備。福成肥牛共有12輛專業(yè)運(yùn)輸車輛,保證配送要求。

技術(shù)過硬

福成肥牛各店都擁有比較傳統(tǒng)的廚房經(jīng)營隊(duì)伍、從廚師長到各崗位一應(yīng)俱全,沒有因?yàn)檫B鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化而忽略現(xiàn)場加工、現(xiàn)場烹調(diào)的優(yōu)勢,福成蔥油餅、手切肉、麻醬燒餅、海鮮汁等均為現(xiàn)場精心制作,所有產(chǎn)品絕對杜絕各類添加劑、色素;保證產(chǎn)品絕對放心與好味!

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